Troccoli con radicchio e tonno
- primi
- 5min
- 20min
Ho trovato un bel cespo di radicchio tardivo di Treviso IGP, ottimo a crudo con un filo d'olio e aceto, l'ideale per chi non apprezza l'amarognolo degli altri radicchi rossi.
L'accostamento con il tonno è uno dei miei preferiti, ma lo uso spesso anche per preparare ottimi risotti con provola e salsiccia.
Avendo scelto un formato di pasta lunga, ho lasciato le foglie intatte: se utilizzate un radicchio diverso potete tranquillamente tagliarlo a listarelle.
L'accostamento con il tonno è uno dei miei preferiti, ma lo uso spesso anche per preparare ottimi risotti con provola e salsiccia.
Avendo scelto un formato di pasta lunga, ho lasciato le foglie intatte: se utilizzate un radicchio diverso potete tranquillamente tagliarlo a listarelle.
Ingredienti
Per 4 persone- Troccoli (pasta fresca lunga) (400gr)
- radicchio tardivo di Treviso (1 cespo)
- tonno in scatola (160gr)
- cipolla (1/2)
- erba cipollina fresca (1 mazzetto)
- olio e.v.o. (q.b.)
Sfogliare il radicchio, lavarlo sotto acqua corrente e metterlo a scolare.
Far soffriggere la cipolla affettata finemente in 2 cucchiai di olio e.v.o.
Far soffriggere la cipolla affettata finemente in 2 cucchiai di olio e.v.o.
Dopo qualche minuto aggiungere il radicchio con mezzo bicchiere d'acqua e lasciar cuocere con il coperchio.
Quando il radicchio sarà appassito, aggiungere il tonno e salare. Scolare la pasta al dente e saltare in padella. Cospargere con erba cipollina fresca e una spolverata di formaggio.
Visualizzazioni ricetta: 19.232
Altre ricette di primi
SUPER OFFERTA!
Impaginazione libro e copertina a 300€!
Sei uno scrittore in cerca di un editore?
Vuoi che la tua opera sia valorizzata da un'impaginazione moderna ed accattivante?
Per i nuovi clienti sarà possibile usufruire del prezzo speciale di 300,00€ per l'impaginazione di un libro, copertina compresa!